Hola de nou. La recepta que ve a continuació me la va explicar un noi albanès, que va aprendre a cuinar a França al llarg
d’uns quants anys. Més tard va marxar a London, i va estar treballant per una empresa que el va fer traslladar a Oxford.
En aquest últim lloc és on el vaig conèixer jo. Ara es troba desaparescut. El nom de la recepta està en una espècie
d’italià-anglès, tot i que deu existir la versió francesa, que és la que a mi em van explicar.
Ingredients:
100 gr de macarrons per cap
formatge ratllat
farina
mantega
llet
sal
Preparació:
* Posem aigua en una cassola i la portem a ebullició. Un cop està bullint hi afegim els macarrons.
* Per un altre costat, preparem
beixamel. Un cop feta, hi posem formatge ratllat i remenem. D’aquesta manera quedarà més gustós.
* Preescalfem el forn a potència mitja alta, o si tenim, utilitzem el gratinador.
* Un cop els macarrons estan cuits, els escorrem i els tornem a posar a la cassola. La beixamel la tirem
per sobre els macarrons i ho mesclem amb ganes, que quedi la beixamel per tot arreu. Podeu fer servir un bol si ho preferiu.
* Ara és qüestió d’agafar una safata pel forn i escampar-hi uniformament els macarrons amb beixamel. La darrera
part consisteix en tirar-hi el formatge ratllat per sobre. La quantitat i el tipus de formatge va a gustos.
* Bé, la safata la posem dins del forn. Jo la trec quan els macarrons comencen a agafar color marró, abans que
es cremin, és clar!
Bon profit!
Guillem
[@more@]
