La recepta del pa de pessic és la del iogurt, que suposo que la majoria ja coneixeu. De totes maneres us l'apunto per si algú no la fet mai o no la recorda
Ingredients:
1 iogurt natural
3 ous
2 pots (recipient del iogurt) de sucre
3 pots (recipient del iogurt) de farina blanca
1/2 pot (recipient del iogurt) d'oli d'oliva
1 sobre de llevat
mantega
1 llimona
1 bosseta de pinyons
Preparació:
* Primer de tot enceneu el forn a foc fort. En un bol poseu el iogurt i els ous. Ho bateu fins que quedi ben barrejat. Després hi afegiu el sucre i torneu a batre. Quan estigui ben mesclat hi afegiu la farina i el llevat. Renteu la llimona i ratlleu la pell, la barregeu a la massa. Jo també hi poso el suc de la llimona ja que així hi dóna més bon sabor. Si ho preferiu podeu posar el iogurt de llimona i aleshores no cal posar-hi el suc de la llimona.
* A continuació i barregeu l'oli. Agafeu un motlle per fer pastissos i unteu amb mantega tot el fons i les parets. Sinó teniu mantega també podeu untar-lo amb oli i tirar-hi una mica de farina blanca. Aboqueu la massa dins del motlle. Enfarineu els pinyons i els tireu per damunt de la massa.
* Introduïu el motlle dins del forn. Baixeu la temperatura del forn. Jo el poso a 175º, però el millor és que cadascú provi amb el seu forn. El deixeu coure uns 40 minuts i abans d'apagar el forn, punxeu el pa de pessic per veure si està cuit. Amb un escuradents el punxeu si surt net vol dir que ja està cuit.
Bon profit!
Laura
[@more@]
