Des de Horsham ens van fer arribar aquesta recepta en Kevin i l'Alis. Des que ha arribat la petita Niamh ja no els queda gaire temps per enviar receptes 
.
Ingredients:
250 gr d'arròs tipus Carnaroli
2 cebes
1/4 kg de xampinyons
2 alls
1 copa de vi blanc
1 l. de brou de verdures o d'aigua amb una pastilla de brou
Formatge ratllat tipus parmesà o tipus pecorino
Mantega
Oli d'oliva
Sal i pebre
Preparació:
* Poseu una bola de mantega en una paella i fregiu la ceba tallada a daus, els xampinyons tallats a làmines, l'all tallat molt petit i ho salpebreu.
* S'ha d'anar remenant tota l'estona, sense parar i en la mateixa direcció. Quan estigui cuit, hi tireu l'arròs i el deixeu fregir una estona. A continuació hi tireu el vi.
* Quan l'olor del vi s'hagi evaporat, es va tirant el brou i se segueix remenant. Es va afegint més brou conforme es va evaporant. Quan l'arròs estigui cuit, apagueu el foc i tireu el formatge ratllat i ho remeneu.
* Quan ho serviu poseu més formatge ratllat en un bol, per si algú en vol més.
Bon profit!
Kevin, Alis i Niamh
[@more@]
