L'altre dia em van convidar a un dels restaurant que més m'ha agradat en la meva vida. Es diu Florentina, i es troba al barri de Gràcia. La xef i propietària és la Marga Muñoz, juntament amb el seu marit Paco. La Marga ha escrit, fins i tot, un llibre que us presentarem aviat. Parlant de llibres, aquest restaurant el vaig descobrir en un llibre de restaurants de Catalunya, que us presentaré properament, que faig servir de guia. En aquest llibre, Restaurants de Catalunya 2003, en parlen meravelles del Florentina. I com que l'Eli i jo havíem intentat sopar-hi algunes vegades, les ganes augmentaven. Però s'ha de reconèixer que no ens va decebre; ans al contrari, jo us el recomano de totes totes!
- Nom:
- Florentina
- Localització:
- Carrer Saragossa 122. 08006 BARCELONA, al barri de Gràcia. Tocant amb Ronda General Mitre
- Telèfon:
- 93 211 26 95. S'accepten reserves, recomano reservar, car el menjador no és massa gran.
- Recomenacions:
- Pop a la gallega amb espàrrecs bladers, nous i bacó.
- Truita de pa amb tomàquet i pernil ibèric per damunt.
- Cabrit.
- Tonyina fresca feta com si fos un 'txuletó' amb salsa caramelitzada de soja i oli de tòfona.
- Braç de gitano.
- Magrana amb vi negre.
Guillem
[@more@]
