Aquestes receptes per fer xocolata desfeta van dedicades a en Víctor, president de l'AMPA del col·legi el Frigolet de Porqueres. Primer de tot, voldríem demana-li disculpes per la tardança en respondre al seu correu. I en segon lloc dir-li que quan nosaltres fem xocolata desfeta la fem a "ull". Sense tenir en compte les mides i evidentment mai no hem sigut tants a taula. Per això ens ha semblat més prudent publicar unes receptes que hem tret d'uns llibres de cuina. Que per cert són molt interessants.
Ingredients: per a quatre persones
1 l de llet
115 g de xocolata negra a trossos
2 cullerades de sucre
5 cullerades de brandy (si la xocolata és per a nens, NO es posa el brandy)
6 cullerades de nata
4 cullerades de cacau en pols
Preparació:
* Poseu la llet en un pot i quan comenci a bullir l'aparteu del foc. En un altre pot hi poseu la xocolata a trossos i hi afegiu 2 cullerades de llet bullint. Ho poseu al foc, ben fluixet i ho aneu remenant. Quan la xocolata s'hagi fos, hi afegiu la resta de la llet i el sucre.
* Si la xocolata no és per a nens, ara és el moment d'afegir el brandy. Repertiu la xocolata en 4 gots i ho decoreu amb nata i cacau en pols.
Bon profit!
Traduit al català per la iaia Laura
(Extret de CHOCOLATE. Deliciosas y sencillas recetas explicadas paso a paso de Parragon Books 2004)
[@more@]
