En Kevin ens envia una nova recepta. Però com ja sabeu us farà falta molt de temps per preparar-la, ja que en Kevin quan es posa a la cuina no sé sap mai quan en sortirà.
Ingredients:
1/4 de pollastre de la cuixa per cada persona
1 ceba
1 manac d'alls tendres
2 pastanagues
1 pebrot
250 gr de xampinyons
1 pot de cigrons cuits
Pèsols la mateixa quantitat que de cigrons (poden ser congelats)
1/4 l de vi blanc
Brou de pollastre
Preparació:
* Talleu les cuixes de pollastre, de manera que us quedin les cuixetes per una banda i els carpons per l'altra. Ho enfarineu tot i ho daureu en una cassola amb una mica d'oli.
* Reserveu el pollastre i en el mateix oli hi fregiu les verdures tallades a bocins petits. Quan estiguin cuites hi afegiu els cigrons i els pèsols. I feu una bona remenada i a continuació hi afegiu el vi.
* Quan s'hagi evaporat l'alcohol del vi, hi torneu a posar el pollastre, ho cobriu amb el brou i ho deixeu coure de 2 a 3 hores amb el foc fluixet. Després ho poseu dins del forn en la mateixa cassola, si pot anar al forn, i ho deixeu coure una hora i mitja més, amb el foc molt fluixet.
Bon profit!
Kevin, Alis & Niamh
[@more@]
