A principis de mes vaig passar uns dies a prop de Marbella i, vaig poder gaudir de la cuina local. Un dels dies, vam a anar al poble
d’Istán, on hi ha el naixament del riu
Verde.
El restaurant on vam anar a sopar, és un restaurant argentí anomenat EntreSierras.
Com podeu imaginar-vos, les seves especialitats són carns a la graella. També tenen bones postres. L’adreça és l’Avinguda Juan Carlos I, número 8 a Istán.
El telèfon de reserves és el 670 280 194.
Tenen una terrassa amb vistes cap a la muntanya, on nosaltres no hi vam sopar perquè hi fotia una mica de fred, però que semblava un lloc
excel·lent per a tenir-hi un bon àpat.
Vam demanar "entrañas" y "asado de tira". El "asado".
Guillem
Diana, jo no crec que sigui el mateix la nostra barbacoa que l'»asado». Crec que, així com diferent nom, també s’utilitzen diferents parts de l’animal. I és lògic que en tinguin bona mà, no?
Vinga va, accepto que és el mateix però cuinat a diferents llocs i de diferents maneres! I a més a més, amb diferents animals i les seves peces.