En la meva actual aventura laboral, no tinc la sort de provar nous restaurants. I era una sort, segons la meva opinió, per dos motius: el fet de provar nous restaurants, i el fet de provar restaurants que en circumstàncies habituals no provaria, ja fos per ubicació com per desconeixement.
[@more@]
Així doncs, en una d’aquestes reunions laborals, vam acabar dinant a La Pallissa a les comarques tarragonines..
- Nom:
- La Pallissa
- Localització:
- Es troba a Alió, al carrer Jacint Verdaguer número 20 (On és).
- Transport:
- Si hi aneu amb vehicle privat trobareu aparcament pel carrer. Si preferiu el transport públic, eh…millor que hi aneu amb transport privat!
- Telèfon i horari:
- 671 698 424.
El restaurant és una antiga pallissa, com el seu nom bé indica. Totalment reformat i gaudeix d’una decoració luxosa i de bona aparença. Hi ha una part del terra que està fet de rajoles transparents que permeten visualitzar el celler que tenen al pis de sota. La decoració està molt cuidada en tots els detalls..
Aquesta vegada tocava demanar a l’estil clàssic (li dic jo així): pica-pica i cadascú tria un segon. El pica-pica va ser bastant tradicional, pernil de gla, cargols a la llauna i una amanida amb carpaccio de bacallà i salmó (crec recordar). El pernil era excel·lent, dels millors que he provat d’un temps ençà. L’amanida, i no ho semblava a simple vista, estava deliciosa. No vull dir que no semblés bona, però no semblava que t’hagués de deixar regalimant saliva. I bé, els cargols, o havien estat de dieta just abans de formar part del nostre primer plat o procedien d’una regió amb fam. Això sí, el cambrer es va interessar del perquè del nostre rebuig a acabar-nos-els.
Em vaig partir una safata de ‘solomillo’ de bou a la pedra. És una llàstima que no ens portessin una pedra i la carn crua, això crec que haguessin millorat aquest plat. Ens van dur la carn ja feta i, no sé si va ser la carn o la cocció, li donaven un mal ‘no-sé-què’ al plat que tampoc ens va satisfer. Era una carn bona, però no excel·lent. El servei, molt atent i amable, es va tornar a preocupar i ens va comentar la possibilitat de fer-nos més la carn o de fer algun canvi. Bé, tot i que és culpa del restaurant el fet de la qualitat de la carn, és un petit agraïment, el fet que es preocupin per si no has quedat content. Això em dóna motius per pensar que aquesta gent vol fer les coses bé i segur que milloraran aquestes coses, depengui d’ells o no. El còmput general és satisfactori i, repeteixo, el local era un plaer a la vista.
Guillem
