A la iaia Mercè li agraden molt les patates i ens ha enviat una altra recepta que diu que feia fa molts anys. Aquesta recepta necessita una mica de temps i de destresa. És una recepta per economitzar, ja que aprofites les sobres d’embotits que et queden. Però segur que us agradarà.
Ingredients:
1 kg de patates
Rampoines d’embotits (o sigui, aquells bocins d’embotits que sobren, però no n’hi ha prou per omplir un entrepà)
1 ou dur
1 llauna de tonyina
allioli
1 pebrot escalibat o 1 llauna de pebrot vermell
Preparació:
* Talleu molt petites totes les rampoines d’embotits. Bulliu un ou fins que us quedi dur (10 min. aproximadament). Quan estigui fred el peleu iel talleu petit, el barregeu amb les rampoines. També hi mescleu la tonyina.
* Bulliu les patates, pelades i tallades a bocins, amb aigua i una mica de sal. Al cap de 20 minuts poseu les patates una mica escorregudes damunt d’un drap de cuina (que no sigui de tovallola). Les aixafeu i les aplaneu.
* Poseu damunt de la capa de patates, a la part central, les rampoines d’embotits barrejades amb l’ou dur i la tonyina.
* Amb el mateix drap de cuina, emboliqueu la capa de patates tot donant-li forma de braç de gitano. Deixeu el braç de gitano una estona tapat i després amb molt de compte el poseu en una safata.
* Unteu el braç de gitano per damunt amb una capa d’allioli i per guarnir-lo i poseu unes tires de pebrot vermell escalibat (si en poseu 4 de tires de pebrot smbla la senyera).
Bon profit!
Iaia Mercè
[@more@]
M’agradaria que la iaia Mercè em cuinés aquesta recepta.
Ara mateix, al trobar-me a Anglaterra, el tema de tenir embotits és una mica complicat. I tants anys visquent amb la Mercè, i encara no n’havia sentit a parlar d’aquesta!!