Ens explica la iaia Mercè que aquesta recepta li feia al seu nét, ja que li agradava molt com li quedaven aquestes patates. La iaia Mercè les feia amb l’olla a pressió. Segur que a vosaltres també us agradaran.
Ingredients:
1 tall de carn magra de porc. Calculeu 100 gr per cada comensal
1 patata per cadascú
oli d’oliva
pebre blanc
1/2 copeta de conyac o de vi blanc
sal
Preparació:
* Peleu les patates i les talleu a daus petits, les reserveu. Talleu la carn a dauets. Poseu força oli a l’olla a pressió i quan estigui ben calent, rustiu la carn. Aneu remenant-la.
* Salpebreu la carn i li tireu el conyac o el vi blanc. Quan la carn estigui ben rosseta, tireu les patates que ja teniu a punt i tapeu l’olla a pressió. No s’hi posa aigua ni brou.
* Ho deixeu coure 4 minuts, apagueu el foc, deixeu que surti tot el vapor de l’olla i ja la podeu obrir. Les patates ja estan a punt per menjar.
Bon profit i espero que us agradin tant com al meu nét!
iaia Mercè
[@more@]
Us asseguro que aquest plat queda boníssim. Mai he acabat d’entendre perquè les patates queden com queden, però a vegades és millor ser ignorant.
Espero que us quedi com a la Mercè!