…una de XOCOLATA: Galetes de te amb xocolata

GALETES DE TE AMB XOCOLATA… o sense 🙂

Ingredients per a la massa de les galetes

2 ous

300 g de farina

125 g de mantega

70 g de sucre de llustre

Per a la xocolata de cobertura

100 g de xocolata per a fondre

una mica de mantega

1.- Encendre el forn a temperatura màxima per a pre-calentar.

2.- Per a fer la massa. Se suposa que s’hauria d’amassar damunt del taulell de la cuina, però ja us aviso que a mi sempre em cau la farina per terra o em regalimen els ous. Així doncs començo a amassar dins d’un bol i quan ja tinc la massa lligada, ho acabo damunt del taulell.

3.- Som-hi doncs: dins del bol hi posem la farina. Fem un volcà amb la farina i dins del cràter hi aboquem el sucre, els ous sencers i la mantega que haurem estovat una mica al microones (sense arribar a fer-la líquida). Ara bé la part "enganxosa", posem les mans al bol i anem barrejant tots els ingredients. Quan la massa la tingueu lligada, podeu posar-la damunt del taulell de la cuina i seguir amassant. En feu una bola de la massa i la reserveu a la nevera mínim 30 minuts. No massa més temps, ja que TENIU EL FORN ENCES!!!

4.- Mentrestant desferem la xocolata al bany maria. Caldran 2 olles una que càpiga dins de l’altre. La gran l’omplirem d’aigua fins al punt de que cobreixi un dit o dos el cul de la petita. Dins la petita hi posatem la xocolata i la mantega. Anirem remenant mentre es van desfent els ingredients. ha de quedar una xocolata semblant a la textura de la "nocilla".

5.- Passats els 30 minuts, treurem la massa de la nevera i l’estirarem damunt del taulell de la cuina amb l’ajuda d’un corró. Deixarem la massa estirada amb un gruix aproximat de mig centímetre. Tot dependrà de com de gruixudes vulgueu les galetes ;).

6.- Per a fer les formes de les galetes només cla la vostra imaginació: jo empro un vaset de "xupito", o un ganivet, o algun motlle que ja ve donat amb forma determinada… això ho deixo a la vostra inventiva!

7.- La cocció de les galetes es fa a 180ºC durant uns 10 minuts. El temps dependrà de cada forn. Vosaltres sou qui millor coneix el forn de casa vostra!
Les galetes no han de quedar massa torrades, més aviat les heu de treure encara una mica blanques.

8.- Un cop tretes del forn les deixeu refredar i després les pinteu amb la xocolata que hem preparat abans. A mi m’agrada fer-ne de "príncipes". És a dir, agafo una galeta li poso força xocolata i després damunt d’aquesta xocolata hi enganxo una altra galeta, fent refrència a les galetes "Príncipe" que molts de nosaltres berenàvem quan erem menuts 😉

9.- Per a què la xocolata es refredi deixo les galetes unes hores a la nevera fins a que es solidifiqui.

JA EM DIREU COM US HA ANAT!

Apa, siau!

Cris