…una de POMA: Pastís de poma

Sempre que busco una recepta ho faig a través d’internet. Després sempre pots modificar-la al teu gust o de dues trobades fer-ne una de sola… La recepta que us deixo avui la vaig trobar per algún racó de la xarxa, no em pregunteu on! Desitjo que us agradi 🙂

Actualització 12/10/2006. Imatge de pastís de poma. Guillem

Ingredients:

2 ous

100g mantega

100g sucre de llustre (és el sucre en pols)

100g farina

2 o 3 pomes Golden madura

1/2 sobre de llevat

1 llimona

Canyella en pols

Preparació:

* Pre-calentar el forn a 200 ºC.

* Tallar 2 pomes a daus petits i reservar-ho. Una de les pomes servirà per a fer la decoració final i la tallarem a làmines ben fines

* Separar les clares dels rovells. Batre les clares fins a portar-les al punt de neu.

* Afegir els 2 rovells i seguir batent.

* Afegir la mantega tova, però sense que arribi a estar líquida. No deixar de batre.

* Afegir el sucre de llustre. Remenar.

* Afegir canyella en pols, al gust del consumidor ;). ratllar la pell de llimona i afegir-la. Anar remanant

* Barrejar la farina amb el llevat. Passaar-o tot plegat per un colador i anar-ho afegint a la resta d’ingredients poc a poc i sense deixar de remanar.

* Finalment, afegirem els daus de poma i remanarem.

* Enfarinarem (també podem emprar oli, mantega o paper de forn) el motlle i abocarem la barreja dins. Decorarem la superfície amb les làmines de poma que hem tallat al principi

* Enfornem a 180-200ºC durant 20 minuts. El temps i la temperatura dependrana de cada forn!

Bon profit!

Cris

[@more@]

Tweet