Aquesta recepta la vaig provar per primera vegada al restaurant Via Fora al barri de Gràcia.
Via Fora és un grapat de restaurants dels Països Catalans que tenen un menú
molt senzill però a l’hora molt acollidor. S’hi menjar molt bé per un preu genial. Visiteu la seva pàgina per a saber
quin us convé més!
Ingredients:
Enciam, escarola i, si en trobeu de més tipus, millor
Bacó o carn salada
Formatge de cabra i mel
Nous
Tomàquets de Cherry
Sal i oli
Preparació:
* Tallem els diferents enciams i l’escarola en trossos mitjans. Els escampem per un plat pla i gros.
A mi m’agrada més preparar plat per plat, més que res per la presentació. Agafem els tomàquets, no han de ser
obligatòriament de Cherry, i els tallem. Els repartim pel plat.
* En una paella fregim el bacó a foc mig durant 2 o 3 minuts. Utilitzem tires fines i no massa largues.
En daus també queda molt bé. Un cop fets, els escorrem bé i els repartim pel plat. Amanim el plat amb sal i oli.
* Per altra banda, agafem el formatge de cabra i ens preparem per a escalfar-lo. Jo conec dues maneres,
al bany maria o al microones. Hem d’aconseguir que el formatge
estigui al punt abans de desfer-se. Un cop tret del bany maria o del microones, hi suquem la mel pels voltants. Amb compte,
ho posem damunt de l’amanida. Aleshores hi repartim les nous per damunt que agafin una mica d’escalfor amb del formatge.
Bon profit!
Guillem
[@more@]
Jo crec que ja que tantes ganes tens de provar-la, el millor és que siguis tu qui em convidi al restaurant!
Com ho veus?
Laura ens convides a fer una bona amanideta al restaurant? Fantàstic! Jo també m’hi apunto ole ole
No n’he menjat mai d’aquesta amanida. Si me la fas tu, ja em va b�, i sin�, em pots invitar al restaurant. conviviente