Si algun dia feu escalivada i us en sobra, podeu fer aquesta truita que és molt senzilla de fer i queda realment molt bona.
Ingredients:
Escalivada (que us ha sobrat)
ous, el nombre d’ous dependrà de la quantitat d’escalivada que tingueu
oli i sal
Preparació:
* Poseu una mica d’oli en una paella. Bateu els ous en un bol i ho aboqueu a la paella quan l’oli estigui calent
* Quan la truita estigui prou cuita per donar-li la volta, abans de fer-ho hi tireu l’escalivada al damunt
* Cargoleu la truita de manera que l’escalivada quedi a dins. La deixeu acabar de coure i ja es pot menjar.
Bon profit!
Iaia Mercè
[@more@]
