La recepta la vaig aprendre de la meva mare 😉 però jo hi he afegit un parell de modificacions. Endavant!
Persones
3 o 4 persones
Ingredients
1kg de pastanagues
1 ó 2 patates mitjanes
Carbassa
1 ceba mitjana
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre
Preparació
* Pelar les pastanagues, les patates i la ceba. Tallar les pastanagues a rodanxes, les patates a daus petits i la ceba en quarts. Com més petit ho talleu més ràpid es courà 😉
* En una olla hi tirem les hortalisses i omplim d’aigua fin que ho cobreixi tot. Salem.
* Fem bullir una bona estona, fins que al punxar les pastanagues amb una forquilla notem que són toves.
* Traiem l’olla del foc i en un bol gran hi anem tirant les patates, les pastanagues i la ceba. Afegim una mica de l’aigua de la cocció. Triturem. Afegirem més o menys aigua de la cocció segons com ens agradi d’espès el puré.
* Servim els plats. A taula hi posem l’oli i el pebre negre, per a què cadascú s’ho amaneixi com vulgui. Jo sempre acompanyo el puré amb ou bullit.
Cris
[@more@]
