Aquesta recepta serveix perfectament com a primer i segon. Si a més a més ho acompanyeu amb un bon allioli i unes torrades de pa de pagès, ja esteu ben servits.
Ingredients:
1 o 2 cuixes de gall dindi per persona.
1 0 2 patates mitjanes per cadascú.
sal
oli d'oliva
pebre negre
alls
conyac
Preparació:
* Agafeu una safata de forn i poseu les cuixes de gall dindi. Renteu les patates amb pell ben netes. I les partiu pel mig, al llarg. Les poseu a la safata, tireu un bon raig d'oli per damunt de les cuixes i de les patates i col·loqueu la safata al forn amb el foc mig.
* Al cap de 1/2 hora, tombeu les cuixes i les salpebreu. També salpebreu les patates. Ho deixeu coure 1/2 hora més, tireu un rajolí de conynac per damunt de les cuixes de gall dindi. Si us sembla que va massa ràpida la cocció baixeu un mica la temperatura
* Ho deixeu coure una estoneta més i aneu punxant les patates fins que estiguin ben cuites. Ho serviu am bun bon allioli i amb llesques de pa de pagès torrades.
Bon profit!
Laura
[@more@]
