Aquest arròs no és gaire complicat de fer i està molt i molt bo.
Ingredients:
100 grams d'arròs per cadascú
1 sípia grossa per 3 o 4 persones i la seva tinta
1 ceba grossa
oli d'oliva
sal
fumet de peix
allioli
Preparació:
* Netegeu la sípia i la talleu en daus petits. Poseu oli en una paella de ferro i enceneu el foc. quan l'oli estigui calent hi tireu els daus de sípia.
* Ratlleu la ceba i quan la sípia estigui cuita hi tireu la ceba i aneu remenant fins que estigui doradeta. Hi tireu l'arròs i el torreu una mica.
* Afegiu el fumet ja calent i la tinta desfeta en una mica de brou. Quan comenci a bullir calculeu uns 15-20 minuts. Ho aneu provant fins que estigui al vostre gust.
* Ho serviu amb un bon allioli i us asseguro mque està per llepar-se els dits.
Bon profit!
Laura
[@more@]
Si mengeu quelcom cuinat per la Laura i que contingui tinta de sípia, aneu ben bé amb compte…
Això vol dir que us llepareu els dits? O potser que algú, no diré el seu nom, tacarà les estovalles? O que queda tan tan bo el que cuino que voldreu tornar a repetir?
No sé pas perquè ho dius.