Aquesta recepta està per sucar-hi pa. Me la va ensenyar a fer la iaia Mercè i a l'avi Miquel li agradava moltíssim. Espero que a vosaltres també us agradi.
Ingredients:
2 o 3 gambes per cap
2 o 3 escamarlans per cap
3 calamars tallats a rodanxes
1 kg de musclos
2 cebes grosses
1 kg de tomàquets madurs
oli d'oliva i sal
Preparació:
* Netegeu el peix, poseu els musclos en una olla i enceneu el foc fluix. Quan s'hagin obert tanqueu el foc i reserveu. Poseu oli en una paella i quan estigui calent fregiu les gambes, els escamarlans i els calamars
* Reserveu el peix per després. Fregiu, en el mateix oli del peix, la ceba tallada a làmines. Ho deixeu coure amb el foc fluixet. Quan estigui ben cuita li afegiu el tomàquet ratllat, ho saleu i deixeu que faci xup-xup una bona estona.
* Afegiu el peix i els muclos a la salsa i ho deixeu coure una bona estona més. Proveu i rectifiqueu si fa falta de sal.
Bon profit!
Laura
[@more@]
