Us explico un plat combinat que vaig fer diumenge i va quedar força bo. Els plats combinats venen a ser com les amanides només és qüestió de posar-hi molta imaginació i fer tantes combinacions com vulgueu o com més us agradin.
Ingredients:
1 bloc d'espinacs per cada 2 persones
100 gr de cuscús per cada 2 persones
1 botifarra per persona
2 pebrots verds per persona
1 bosseta de pinyons
1 grapat generós de panses de Corinto
Mantega (opcional pel cuscús)
Sal, oli d'oliva.
Preparació:
* Renteu els pebrots, els eixugueu amb un drap net de cuina i els unteu d'oli. Els escaliveu tal com tingueu per costum. O bé a la planxa o bé al forn. Els aneu girant i quan estiguin cuits els reserveu.
* Bulliu els espinacs amb aigua i sal, els escorreu i els reserveu. Poseu en una paella una mica d'oli, saltegeu els pinyons i les panses, després hi afegiu els espinacs ben escorreguts. Aneu remenant i quan estiguin ben fregidets els reserveu.
* Prepareu el cuscús tal com us indica el paquet o bé tal com vàrem explicar en aquesta recepta. Les botifarres les podeu fer fregides o a la planxa com més us agradin.
* Ara només queda fer la decoració del plat combinat. Jo vaig posar els espinacs al mig del plat fent muntanyeta. Al voltant els cuscús. Els pebrots per damunt del cuscús. I la botifarra rodejant el cuscús.
Espero que us agradi. Bon profit!
Laura
[@more@]
Jo vaig tastar aquest plat el dia després de fer-se i estava ben bo!