Aquesta recepta la feia ja fa anys la iaia Mercè. A l'avi Miquel li agradava molt i també li agrada molt a en Guillem. És molt senzilla de fer, només heu d'anar en compte a l'hora de preparar el pebre vermell.
Ingredients:
1 conill tallats a bocins petits
Oli d'oliva
1 gra d'all per cada comensal
Sal i pebre vermell picant o dolç segons el gust de cadascú
Preparació:
* Poseu oli en una paella i quan estigui l'oli ben calent hi fregiu el conill. quan estigui ben rosset o al gust de cadascú, el treieu de la paella i el reserveu.
* Talleu els alls ben petits i els fregiu en el mateix oli del conill. Quan estiguin cuits, tanqueu el foc, tireu el pebre vermell i ho remeneu tot.
* Aneu en compte que el pebre vermell es crema molt ràpid i aleshores té molt mal sabor. Ho tireu per damunt del conill i ja es pot servir.
Bon profit!
Iaia Mercè
RABBIT WITH GARLIC AND RED PEPPER
This recipe made it already years by Iaia Mercè ago. The grandfather Miquel liked it a lot and Guillem also likes it very much. It's very simple to make, you only meet to be careful not to burn the red (hot) pepper as it quickly burns.
Ingredients:
1 rabbit cut in small pieces
Olive Oil
1 garlic clove per person
Salt and red (hot) pepper
Preparation:
* Heat the oil in a frying-pan and once the oil hot fry the rabbit. When it looks well cook, put the rabbit on the side.
* Chop the garlic and fry it using the same oil you used for the rabbit. When brown, turn the heat off and put the red (hot) peppers in. Put the lid on and let it rest.
* Be careful with the red peppers as they burn very quickly and they won’t have a very pleasant flavour. Put the rabbit on the plates and pour the garlic and peppers mix on top. Now it can be served.
Enjoy your meal!
Iaia Mercè
[@more@]
…que m’agradaVA molt. Llàstima que faci temps que no el provo. Haurem de parlar amb la Mercè!
La iaia Mercè últimament s’escapoleix molt i molt, culinàriament parlant.