El més interessant d'aquesta amanida és la salsa. Tingueu en compte que queda picant. Per si algú no li agrada, podeu presentar la salsa en un bol i que cadascú es posi la quantitat que vulgui. Em va passar la recepta la nostra estimada Tia Maria. Espero que us agradi!
Ingredients:
1 enciam
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
Pastanagues, blat de moro, olives, soja…, i tot allò que us agradi posar en una amanida
Per a la salsa:
4 alls
4 tomàquets madurs
Sal, pebre negre i oli d'oliva
Preparació:
* Netegeu totes les hortalisses, les talleu ben petites i les poseu en una safata.
* Peleu i talleu els alls ben petits, els poseu en el morter i hi tireu una mica de sal. Els aixefeu bé amb la mà de morter.
* Ratlleu el tomàquets, els tireu dins del morter i ho barregeu bé amb els alls. Ho salpebreu amb sal, pebre i oli d'oliva al gust, i ho tireu per damunt de l'amanida.
Bon profit!
Tia Maria i iaia Laura
[@more@]
