…una de XOCOLATA: Magdalenes farcides de xocolata

Ahir dissabte, la meva amiga Pruden, ens va convidar a dinar a casa seva 😉

Era una mica la presentació del seu piset, on alguns ja hi havíem estat, i sobretot la seva estrena com a cuinera! Jo per agrair-li el fet li vaig preparar una magdalenes farcides de xocolata, que sé que li agraden molt. Avui us penjo la recepta perquè tant ella com l’Angels, una altra bona amiga, me la van demanar.

Aquí teniu nenes maques 😉 magdalenes farcides de xocolata

Ingredients:

2 ous

100 ó 150gr de sucre blanc (la recpeta original diu 200gr però jo ho trobo excessiu. Trobeu vosaltres el votre punt de sucre)

6 cullerades soperes de llet

12 cullerades soperes d’oli d’oliva

1 llimona

200gr de farina blanca

1/2 sobre de llevat

paperets de magdalenes nº8 (el numero determinarà la grandària de la magdalena)

1 rajola de xocolata per fondre

1 culleradeta de mantega

Preparació:

* Pre-calentar el forn a 180ºC

* En un cassó petit hi poseu la xocolata a trosos i la culleradeta de mantega. I aquest cassó dins d’un altre cassó més gran i amb aigua per a desfer la xocolata al bany maria. Anar remanat mentre la xocolata es va desfent. Un cop desfeta del tot, treu del cassó gran i deixar-la refredar una mica, mentre preparem la massa de les magdalenes.

* En un bol gran batre lleugerament els 2 ous.

* Afegir el sucre i batre.

* Rallar la pell de llimona i exprémer la llimona per obtenir-ne el suc.

* Afegir la llet, l’oli d’oliva, la ratlladura i el suc de llimona. Barrejar bé els ingredients

* Ara afegirem els ingredients secs, la farina i el llevat. Ho farem de mica en mica, per evitar els grumolls i obtenir una massa fina.

* Preparem els paperets de magdalenes.

* Amb una cullera afegim una mica de massa a cada paperet, després una mica de xocolata (el tamany d’una nou) i una mica més de massa. Finalment un pessic de sucre blanc per sobre. La massa no ha de superar l’alçada del paperet sino al enfornar es vessaria fora.

* En una safata de forn distribuir les magdalenes, deixant espai entre elles.

* Enforneu: recordeu que el forn està a 180ºC. Temps: entre 10 i 15 minuts. Dependrà del forn, estigueu atents!

* Les magdalenes estaran llestes quan hagin augmentat de volum i estiguis daurades 🙂

* Per a refredar-les uniformement, les podeu disposar en una graella.

Altres farcits que jo he fet:

– Panses: abans de fer la massa les poseu en remull. I un cop feta la massa, les hi tireu, remeneu bé i ompliu els paperets.Pessic de sucre blanc i al forn.

– Poma: prepareu la massa. Un cop feta, talleu la poma a daus petits i els afegiu a la massa. Remeneu bé i ompliu els paperets. Pessic de sucre i al forn.

O les podeu fer sense farcit 😉

NOTA: A l’omplir els paperets amb la massa, aquesta no ha de superar els 2/3 del volum!!!  Correcció afegida l’1 d’abril de 2009 degut a la tràgica experiència de l’Alicia i les seves magdalenes gegants…

 
Cris

Tweet