Aquesta recepta es pot fer amb qualsevol tipus de peix fresc, millor que sigui blanc. Si la feu per a nens petits heu d’anar molt en compte amb les espines.
Ingredients:
1 tall de bacallà ben fresc (o lluç, rap, etc.)
2 pastanagues
2 grapats de pèsols
Oli d’oliva
Mantega
Brou de verdures o aigua
1 got de llet
Preparació:
* En una olleta antiadherent hi poseu una mica de mantega i un rajolí d’oli, a continuació hi afegiu les pastanagues tallades a rodanxes. Ho deixeu coure uns 10 minuts.
* Seguidament hi poseu els pèsols i deixeu que cogui durant 5 minuts més. Després hi afegiu el brou de verdures i deixeu que faci xup-xup a foc lent durant 15 minuts.
* En una altra olla petita hi poseu el bacallà cobert amb la llet. Ho deixeu coure uns 15 minuts, no cal més ja que el peix es fa molt ràpid. Quan el bacallà estigui cuit l’escorreu i el poseu en un plat
* Esmicoleu el bacallà i mireu que no hi hagi cap espina. Afegiu les verdures i ho aixefeu tot, si queda massa sec hi poseu llet de la que heu bullit el bacallà.
bon profit!
Alis, Kevin & Niamh
