Aquesta recepta me la va explicar l’Alis. He de reconèixer que a ella li queda molt millor. Però us he d’animar per a que la proveu de fer. Aquestes patates queden boníssimes i són molt fàcils de fer, només heu d’anar en compte amb l’oli.
Ingredients:
2 o 3 patates petites per cadascú (depenent del que mengi cada comensal)
2 alls per persona
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
Preparació:
* Peleu i renteu les patates. Les talleu a trossos grossos o per la meitat, segons la mida de la patata. Les poseu a bullir en una olla amb aigua i una mica de sal. Aneu en compte ja que han de quedar "al dente", perquè sinó es desfan. Segons les patates amb 10 o 15 minuts màxim ja n’hi ha prou.
* Quan estiguin cuites les escorreu. Aleshores agafeu una safata de forn hi poseu força oli, ben bé un dit. I l’escalfeu al forn. Mentrestant peleu els alls i els talleu a trossos grossos. Quan estigui l’oli molt calent, sense apagar el forn, traieu la safata del forn i hi tireu els alls. Els aneu remenant perquè no es cremin i afegiu a continuació les patates. Torneu a posar la safata al forn. Aneu tombant les patates fins que quedin ben torradetes i cruixents.
* Les salpebreu al vostre gust i ja es poden servir. Queden molt bé per acompanyar qualsevol tipus de carn ja sigui amb salsa o sense. També pel peix o per a qualsevol verdura. Aneu en compte amb l’oli perquè s’ha de fer quan l’oli està molt calent i us podeu esquitxar.
Bon profit!
Iaia Laura amb els consells de l’Alis
