Aquesta recepta la vaig improvitzar, com fem moltes vegades, quan no tenim molt clar que volem fer. Amb els ingredients que vaig trobar pel rebost, que per cert no eren molt variats, vaig elaborar aqust platet d’arròs.
Ingredients:
100 gr d’arròs per persona
1 safata de xampinyons
1 manat d’alls tendres
1 copeta de vi blanc
brou de verdures o aigua
2 alls
1 got de llet o crema de llet
sal i oli
Preparació:
* Poseu en una olla una bona quantitat d’aigua amb els alls pelats i sencers, al foc. Quan comenci a bullir i tireu l’arròs, ho deixeu bullir 10 minuts. Si us agrada l’arròs més tou ho deixeu una estona més. Però penseu que després l’hem de coure una estona més amb els altres ingredients. Escorreu l’arròs, traieu els alls i reserveu l’arròs.
* Mentre bull l’arròs, poseu una paella al foc amb una mica d’oli i hi fregiu els xampinyons, nets i tallats a làmines juntament amb els alls tendres tallats a bocins. Ho deixeu coure, quan estiguin quasi bé cuits hi tireu el vi. Deixeu que faci xup-xup una estona fins que el vi s’evapori.
* Afegiu la llet amb els xampinyons i els alls tendres i deixeu que comenci a bullir. Aleshores hi barregeu l’arròs, ho aneu remenant i deixeu que es cogui una mica més, segons el vostre gust. Si veieu que es queda molt sec hi afegiu una mica de brou o d’aigua. Ho salpebreu tal com us agradi i ja us ho podeu menjar.
Bon profit!
Iaia Laura
