…una d’AMANIDA: Amanida de gambes

L’altra nit, en Yeray i jo ens vàrem posar a la cuina amb la intenció de fer-nos per sopar una amanida ben original. En Yeray es va fer càrrec de les gambes i de la decoració del plat. Jo em vaig limitar a preparar l’amanida.

Ingredients:

1 enciam o 1 bossa de diferents tipus d’amanida (de les que trobem als supermercats)

1 bossa de gambes pelades i congelades

2 alls

Oli d’oliva, sal i vinagre

1 fulla de llorer

I tots els vegetals que us agradi posar a l’amanida: pastanaga, soja, blat de moro, tomàquet, ceba…

Preparació:

* Netegeu tots els vegetals i talleu-los a bocins petits. Els deixeu escòrrer bé. En un bol gran o en una safata hi poseu l’amanida i ho salpebreu al vostre gust. No hi poseu gaire oli, ja que després en posarem més.

* Poseu aigua en una olla petita, amb una fulla de llorer. Quan comenci a bullir hi afegiu les gambes. No cal que les descongeleu abans. Quan torni a bullir l’aigua, ja podeu apagar el foc. Les coleu i les reserveu. Agafeu una paella petita, hi poseu una miqueta d’oli i quan estigui calent hi tireu els alls tallats a bocins petits. Aneu en compte que no es cremin els alls. Quan estiguin rossets hi afegiu les gambes, ho remeneu bé i deixeu que agafin el gust de l’all. Ja podeu apagar el foc i deixar-ho refredar.

* Quan les gambes estiguin fredes ja les podeu barrejar amb l’amanida, procurant que hi caigui també una mica de l’oli de fregir. I aquí arriba la part artística del plat. Cadascú ho pot decorar com més li agradi. En Yeray va posar les gambes al voltant del plat i al centre l’amanida. Va quedar molt bonic i molt bo!

Bon profit!

Yeray i iaia Laura

Tweet