Sakura-Ya

Una de les nostres cuines preferides, és la cuina japonesa. A Barcelona hi ha una extensa oferta de restaurants japonesos, alguns d’autèntics i altres de no tant. Aviat us mostrarem les diferències entre uns i altres. Avui toca parlar sobre una barra japonesa que es troba en un centre comercial, l’Illa Diagonal. Obert des de l’any 1998, està considerat com la primera barra japonesa oberta en un centre comercial a l’estat espanyol. Això reprensenta un avantatge molt gran, i és que podeu menjar a qualsevol hora en que estigui obert el centre comercial. A més a més, tenen botiga i teniu menjar cuinat per emportar-vos-el a casa, altrament conegut com a «take away». L’inconvenient que comporta això, és que el restaurant tanca a la mateixa hora que el centre comercial i, per tant, no podreu sopar més tard de les 21h30.

La barra japonesa Sakura-Ya es troba al centre comercial de l’Illa Diagonal com he comentat. La paraulaSakura vol dir cirera en japonès, que floreix a la primavera. L’observació de la floració és un fenomen molt estès últimament al Japó, i el cirerer és un arbre molt present en la cultura japonesa. Òbviament, també està molt present en la seva cuina i ofereixen moltes possibilitats culinàries amb aquest deliciós fruit!

• Nom:
  • Sakura-ya

  

• Localització:
  • Avinguda Diagonal 557, al centre comercial Illa Diagonal. Planta el Rebost.

  Mostra un mapa més gran

• Transport:
  • Teniu múltiples opcions per arribar fins a l’Illa Diagonal: metro (L3 i L5), FGC, vàries línies d’autobús i el TramBaix. Tanmateix, el centre comercial disposa d’aparcament.
• Telèfon i horari:
  • 93 405 26 45; Telèfon botiga – 93 430 48 90
  • Obert tots els dies que obri el CC de 9h30 a 21h30. Les reserves es fan per telèfon o a la botiga (de 9h30 a 21h00) i la recollida de 13h30 a 21h30.

La zona de la botiga està encarada amb la del restaurant, deixant un passadís entre l’una i l’altra.

Menjar envoltat de la gent que circula pel centre comercial és una sensació divertida i curiosa. Ja sé que hi ha altres establiments a altres centres, però menjar en un restaurant japonès sempre m’ha provocat una sensació de deixar-me endur per la deliciosa cuina. El servei és bastant nombrós i n’hem quedat molt contents, tenien molta feina i han estat molt atents tota l’estona. En alguna ocasió hem fet alguna pregunta concreta i han estat força reactius.

Bé, passem al tema important, el menjar! Per començar i vistes les recomanacions que hi ha en un bloc molt conegut de menjar japonès, hem triat el Yaki-Soba. Estava molt bé, els fideus tenien una textura diferent al que estic acostumat d’aquest plat. De fet, he provat aquest plat en pràcticament tots els japonesos on he estat, i aquests han sigut un dels millors. M’ha sorprès que el plat tenia un llit de truita japonesa. Sorpresa que t’endús quan t’endinses en el plat.

Hem continuat amb un sushi moriawase que duia dos nigiri de tonyina, un nigiri de salmó, un nigiri de gamba i tres nigiris de peix blanc o «shiromi» («lecha», «lubina» i un altre del qual no en recordo el nom) i sis maki de tonyina. L’ordre correcte de menjar el sushi és menjar-se’l «in crescendo», és a dir, començant pels peixos menys grassos i anar pujant.

Fins aquí havíem gaudit molt, però l’estómac i el paladar encara ens reclamaven l’última peça que tancava el cercle: una taula de makis! Hem escollit els makis de salmó, «huevas» de salmó, mangó i llangostí.

8 peces que ajuden a acabar un dinar de la millor manera.

Les postres no són un plat típic quan vaig a un restaurant japonès, però avui hem decidit que aquesta tendència es mereixia un canvi. Hem fet dos postres compartits: un daifuku, varietat del mochi.

I un pastís de te verd i castanya.

Tweet