Aquesta recepta es pot fer amb qualsevol tipus de carn o bé de peix fresc. De verdures en podeu posar de tot tipus i fer les combinacions que més us agradin.
Ingredients:
1 pit de pollastre desossat per cadascú
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba gran
Oli d’oliva
2 alls
Sal, pebre negre.
Preparació:
* Talleu els pits de pollastre a daus i els saleu. Talleu també els alls, al tamany que més us agradi. Poseu oli en una paella i quan estigui calent fregiu el pollastre ben fregidet juntament amb l’all. Com més gran sigui l’all, més aviat el posareu a la paella. Reserveu el pollastre perquè es conservi calent.
* En una altra paella poseu oli i quan estigui calent tireu el pebrot, l’albergínia i la ceba, tot tallat a daus petits. Ho salpebreu al vostre gust i ho aneu remenant.
* Quan les verdures estiguin cuites, hi barregeu els daus de pollastre dins de la paella on teniu les verdures, i deixeu que faci tot plegat un xup-xup. I ja ho podeu servir.
Segur que us llepareu els dits! Bon profit!
Iaia Laura (versió d’en Guillem)
No teníem una imatge d’aquest plat? N’haurem de fer una la propera vegada!