Aquí us deixo la segona recepta que em va enviar la Carme. Segons em va dir la recepta d’aquest pastís de poma li va passar una amiga seva..
Ingredients:
4 pomes tipus reineta
250 gr de farina de blat per reposteria
1/2 sobre de llevat
250 gr de mantega
220 gr de sucre
4 ous
Preparació:
* Pela les pomes i talla-les a trossos, reserva-les. Estova la mantega a foc lent o amb el microones, però sense que quedi líquida.
* Bat els ous amb el sucre fins que quedi una barreja escumosa. És molt important que quedi ben barrejat. Barreja la mantega amb la mescla del sucre i els ous. Després vas afegint, a poc a poc, la farina i mig sobre de llevat.
* Un cop estigui tot ben mesclat hi afegeixes les pomes tallades a trossos. Poses la barreja en un motlle el qual hauràs prèviament posat mantega i enfarinat. Cous el pastís al forn a una temperatura de 180º durant uns 35 o 40 minuts. Comprova si està cuit punxant amb el ganivet, si surt net vol dir que ja està cuit. Si a mitja cocció veieu que s’està coent molt pel damunt, tapeu el pastís amb paper d’al·lumini.
Bon profit!
Amiga de la Carme
