…una de NOUS: Brownie o pastisset de nous i xocolata

Com sempre i per no variar les meves fonts d’informació, aquesta recepta l’he extret d’internet 🙂 però sempre amb el meu toc personal! Espero, però, ara que sóc al Marroc per uns mesos, poder oferir-vos receptes marroquines de primera mà. En aquest país encara hi ha moltes dones que treballen tot el dia a casa i moltes hores les passen a la cuina ;). Però fins aleshores aquí teniu un petit dolç…

Ingredients:

70g nous

150g xocolata per fondre

100g de mantega

2 ous

65g de sucre

30g de farina

Preparació:

* Pre-calentem el forn a 200ºC. Recordeu que la temperatura del forn pot variar. Cadascú ha de conèixer el seu forn i trobar la millor temperatura. En aquest cas ens cal una temperatura mitja-alta.

* Per fondre la xocolata, ho farem al bany maria. Posarem en el cassó la xocolata i la mantega, anirem remenant amb una espatula fins aconseguir una mescla ben lligada i lleugera. Retirem del foc i reservem per després.

* En un bol farem les clares d’ous amb la meitat del sucre. Una vegada aconseguides hi afegirem els 2 rovells d’ou amb la resta de sucre. Bateu. Trinxem les nous, reserveu nous senceres per la decoració. El tamany el farem al gust de cadascú. Les afegim a la mescla. Barregem. Afegim la xocolata fosa. Barregem fins aconseguir una barreja homogènia.

* Abans d’afegir la farina la passarem per un colador, així aconseguirem que quedi més fina i no es facin gromolls a la mescla. Afegim la farina a la mescla i barregem bé!.

* El motlle a fer servir al vostre gust! Rodó, quadrat, rectangular… El motlle unteu-lo amb mantega o bé posseu-hi paper de forn per tal de què no s’engnaxi la massa. Aboquem la massa i l’anivellem. Cobrim la massa amb les nous senceres. Posem el motlle al forn que tenim a 200ºC durant 15 minuts.

* Passat aquest temps punxem amb un escuradents, si surt net ja tenim el brownie fet. El treiem del forn, desemmotllem i en fem talls petits, com a petits pastissets. Ja podem servir de psotre, per berenar, o per quan vulguem!

Bessaha! Bon profit en darija (llengua marroquina)

Cris