La tonyina és un tipus de peix que m’agrada molt. El trobo deliciós fet a la planxa com fregit i també acompanyat d’alguna salsa. Avui us explicaré com el faig acompanyat de samfaina.
Ingredients:
1 tall de tonyina fresca per cadascú
farina blanca
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba gran
1 pot de tomàquet triturat
oli d’oliva
sal
Preparació:
* Saleu la tonyina i l’enfarineu. Poseu oli en una paella i quan estigui calent fregiu la tonyina. Primer per un costat i després per l’altre. Reserveu la tonyina perquè es conservi calenta.
* En una altra paella poseu oli i quan estigui calent tireu el pebrot, l’albergínia i la ceba, tot tallat a daus petits. Ho aneu remenant i quan estiguin les verdures cuites hi tireu el tomàquet. Ho saleu i ho aneu remenant.
* Quan el tomàquet estigui cuit, ja ho podeu servir. Poseu un tall de tonyina i al voltant la samfaina. Si us agrada més, també podeu posar la tonyina dins de la paella on teniu la samfaina, i deixeu que faci tot plegat un xup-xup.
Segur que us llepareu els dits! Bon profit!
Laura
[@more@]
Una recepta molt senzilla i d’un gran resultat
Felicitats
Hola Miquel, estem contents que t’hagi agradat la recepta. Realment és senzilla i molt bona. Si t’agrada el menjar una mica picantó, també hi pots posar una mica de pebre quan salpebris la samfaina.
Finsa aviat,
Iaia Mercè
(Equip Multicuina)