Aquesta és la recepta de la coca catalana, l'autèntica i original 🙂
Ingredients:
1/2 got d'oli
1/2 got de cervesa
1 cullerada de sal
Farina
Ingredients per la coca:
Ceba
Pebrot (vermell i verd)
Tomàquet
Tonyina
Preparació:
* Mesclar tots els ingredients per la coca amb oli, sal i pebre negre.
* En un bol mesclar una mica de farina amb l'oli i la cervesa. Anar afegint farina i amassar la mescla fins que no es quedi enganxada la massa a les mans. Un cop arribat a aquest punt hem d'estendre-la en la safata del forn el més homogeni possible, tot posant mantega en la base per que no s'enganxi.
* Per últim, repartir els ingredients per sobre de la massa i col·locar-la en el forn. Coure-la al mínim fins que estigui ben feta la base. Per comprovar-ho s'ha d'anar traient la coca i intentar separar-la de la safata amb un ganivet; quan això sigui possible sense que es trenqui llavors ja estarà a punt.
Bon profit!
Ricard Pascual
[@more@]
