Aquests dies a casa, a Barcelona, han estat l'Alicia i en Kevin. I avui dissabte ens han delectat amb una "Scottish broth" o brou escocès. Aquí us passo la recepta per a què vosaltres també en pugueu gaudir.
Ingredients :
Ossos del be (de 2 potes)
7 patates mitjanes
2 cebes
3 pastanagues
2 pastanagues ratllades
2 porros
3 branques d'api
400g de llenties cuites
1 pastilla d'avecrem de carn (opcional)
1 cuixa de pollastre (opcional)
Preparació :
* En una olla posem els ossos i aigua fins a cubrir-los i una mica més. Fem bullir durant una hora i mitja a foc lent. Podem afegir als ossos una cuixa de pollastre o bé una pastilla d'avecrem.
* Passat aquest temps treiem els ossos i el pollastre si n'hem posat. Recuperem la carn de be dels ossos i la de pollastre. L'esmicolem.
*Tallem les patates a daus, les pastanagues a rodanxes fines, les cebes, l'api i el porro tallats ben petits.
* Afegir les hortalisses al brou d'abans juntament amb la carn esmicolada.
* Fer bullir a foc lent durant 1 hora.
* Apagaar el foc i afegir les llenties.
* Ja podem servir el brou. Cadascú que el condimenti com millor li sembli amb sal i/o pebre negre.
Enjoy your meal!.
Kevin & Alicia
[@more@]
Aquesta sopa no té nom, està insuperable. L’heu de provar, us asseguro que val la pena.
No deixa de ser una sopa, i si no t’agraden les sopes…
Però te la vas menjar que jo ho vaig veure.
Però te la vas menjar que jo ho vaig veure.
aclarir cosetes… El senyoret Guillem no va menjar sopa. Va menjar les verduretes de la sopa sense el brou. És a dir, amb forquilla!
Primer de tot que de senyoret no en tinc res. I la sopa me la vaig menjar per quedar bé. Va ser tot un sacrifici per part meva, com acostumo a fer tot i això…