La carn d’ovella i cabra tan sols es consumia en ocasions festives… Per la gent de classe alta, la dieta podia incloure carn de bou, d’antílops i de gaseles… El consum de porc s’evitava, ja des d’abans del 3.200 aC… La unificació d’Egipte va fer que la tradició d’evitar el consum de porc s’estengués per tota la Vall i el Delta del Nil… De les ovelles i les cabres se n’obtenia llet pels nens i els joves sobretot, però a més se’n faria alguna mena de iogurt o formatge… La mel era molt apreciada com a edulcorant. L’oli, l’all i la sal eren utilitzats en la cuina. La sal servia també com a conservant de la carn i el peix. Una altra manera de conservar era el dessecat al sol: fruites i peix. També feien servir espècies com la canyella, l’anís, la farigola, el coriandre…
A la terra egípcia, la Ta-meri (la “Terra estimada”)[@more@]
