La part de família que tenim per UK ens envien unes quantes receptes amb cucús. Jo n’he provat alguna i estan… bé, no hi ha paraules per anomenar-les.
Ingredients:
de 5 a 10 mandonguilles per cadascú
2 pebrots vermells
1 albergínia gran o 2 de mitjanes
1 carbassó gran
1 ceba gran
1/2 kg de xampinyons
1 pot gran de tomàquet sencer
1/2 botella de vi negre
1/4 kg de cuscús
2 pastilles de brou
oli d’oliva
sal
Preparació:
* Agafeu una cassola una mica fonda, hi poseu oli i aneu tirant totes les verdures netes i tallades a bocins petits i els xampinyons tallats a làmines fines.
* Quan ja estiguin una mica cuites hi tireu el vi negre. Ho deixeu coure una estona i hi afegiu el tomàquet. Ho saleu i ho deixeu coure ben bé 1 hora. Ho aneu remenant. Ho saleu i tireu les mandonguilles.
* Les deixeu una estona amb el foc ben baixet perquè agafin el gust de la salsa. Mentrestant prepareu el cuscús. En un bol poseu el cuscús i li tireu per sobre aigua bullint amb les pastilles de brou dissoltes. L’aigua només ha de cobrir el cuscús. Ho tapeu amb paper de film durant 5 minuts o fins que l’aigua s’hagi evaporat.
* Serviu les mandonguilles amb força salsa i una muntanya generosa de cuscús. Bon profit!
Alis, Kevin & Cigronet
[@more@]
Tu ets de lletres, oi?
Us puc de del cert que les mandonguilles de l’Alícia estaven més bones que les que faig jo (amb secret i tot)
Volia escriure: us puc «dir» del cert que les mandonguilles de l’Alícia…
Vés Laura, vés a Horsham i no en tornis fins que no sàpigues fer les mandonguilles tan bones de l’Alícia.