La Diana ja fa dies ens va enviar aquesta recepta. Des d'aquí li demanem disculpes per haver trigat tant en publicar-la. Moltes gràcies, Diana!
Ingredients:
Carxofes
Cebes
Ous
Oli
Preparació:
* Pelem la ceba, la tallem en trossets i la posem a fregir amb oli abundant.Una vegada ja estigui cuita la traiem del foc i la deixem a part.
* Traiem les fulles externes de les carxofes i les tallem també en trossets,com si féssim truita de patates, posem les carxofes a fregir amb el mateix oli de la ceba que així agafa mes sabor. Un cop cuites les carxofes les hem de treure de l’oli perquè sinó la truita quedarà amb massa oli.
* En un bol batrem els ous que vulguem i els deixem preparats per afegir-los a la paella. A la paella hi deixem només una mica d’oli i li afegim les carxofes, escampem la ceba per sobre, ho barregem tot una mica i després li posem els ous. Ara ja com qualsevol truita, quan estigui feta d’un costat li donem la volta i llest 😉
Està molt bona, al menys quan vaig a casa de la meva avia a menjar-la està bonísssima 😉
Diana
[@more@]
Jo mai he fet la truita així though. Sempre ho barrejo tot fora, i més tard, cap a la paella