Els productes de l’horta tant crus, torrats com cuits i ben amanits amb oli d’oliva, aporten gran quantitat de vitamines. A Catalunya, a l’hora de seure a taula, poden trobar-se refrescants amanides, com l’esqueixada, elaborada amb verdura i bacallà, els arrossos o verdura com l’escalibada, a base d’albergínies, cebes, tomàquets i pebrots torrats.
[@more@]
