Aquesta recepta és original de la meva sogra, l’Elisabeth. Jo l’he fet un parell o tres de cops i està boníssim. L’última vegada aquí a Austràlia per a un grup de 20 persones :), us penjo la foto d’aquest magnífic pastís:
Ingredients :
4 ous
Farina
Sucre
Oli d’oliva
1 sobre de llevat
4 pomes
Directions :
* Pre-calentem el forn a 180ºC
* Pesem els 4 ous. Del pes què facin, mesurem el mateix pes per a la resta de ingredients: farina, sucre i oli.
* Primer batem els ous en un bol. Afegim el sucre, anem remenant. Ara l’oli i seguim remenant.
* Barregem la farina i el llevat. I afegim a la barreja de la resta de ingredients. Jo personalment, tamiso la farina, li dóna una textura més fina i evita els grumolls. Tot i què amb les màquines modernes d’avui en dia per batre no fa falta.
* Pelem les 4 pomes, 2 pomes seran pel farcit i les altres dues per la decoració externa. Tallem a quarts. Cada un dels quarts el tallem a làmines.
* En el motlle per enfornar, hi posem una primera capa de massa, després una capa de poma, l’equivalent a 2 pomes. Una altra capa de massa, per acabar-la i finalment, decorem la part superior amb la resta de poma..
* Posem el motlle al forn. El temps que ha d’estar dependrà molt del forn, jo l’he hagut de daixar entre 45 minuts i una hora. Uns 10 minuts abans de treure’l del forn, li pots tirar un raig de ron i una mica de sucre per enfarinar-lo.
Bon profit!
Autora: Elisabeth
ELISABETH'S STYLE APPLE PIE
Ingredients :
4 eggs
Flour
Sugar
Olive oil
1 baking powder packet
4 apples
Directions :
* Pre-heat the oven at 180ºC
* Weigh the 4 eggs and withe the same weigh for the olive oil, sugar and flour.
* Beat the eggs into a bowl. Add sugar and continue beating. Next one is the olive oil and beat all the ingredients.
* Mix the flour with the baking powder. Add this to the mixture of eggs ,oil and sugar.
* Peel the 4 apples, 2 apples will be for the filling and the others will be for decoration. Cut them into quarters and each quarter into thin slices.
* Into the tin put 1 layer of pastry, then one layer of apple, anotrher layer of pastry (finish it). After all decorate the pie with apple slices.
* Put the tin into the oven. I can't say how long must be the pie inside the oven, it depends on each oven. At my home I need between 45 minutes to 1 hour. Ten minutes before getting off the pie, spray with rum and sprinkle with sugar.
Nice snack!
Authoress: Elisabeth
[@more@]
