Ingredients:
1/2 l de llet
1/2 l d'aigua
150 gr de nata
200 0 250 gr de xocolata de vainilla
4 rovells d'ou
Preparació:
* Partiu la xocolata a trossos i poseu-la en un cassó, juntament amb la llet i l'aigua; poseu-ho al foc i remeneu-ho de tant en tant amb un batedor, fins que vegeu que la xocolata s'ha desfet tota. Deixeu-la bullir uns 5 minuts i traieu-la del foc; deixeu-la refredar una mica. Llavors afegiu-hi els rovells d'ou, i remeneu enèrgicament sobre el foc, sense parar, fins que arrenqui el bull; però, aleshores, traieu-la immediatament del foc, sense deixar-la bullir, i continueu remenant uns segons més.
* Deixeu-la refredar del tot, remenant sovint. Després poseu-la a la nevera, per servir-la molt freda.
* Quan la serviu, poseu una cullerada de nata, ensucrada amb sucre de llustre, damunt de cada tassa.
* NOTA: Si la voleu més dolça, podeu afegir uns 100 gr de sucre juntament amb la xocolata.
Bon profit!
Transcrit per la iaia Laura
(Extret de Cuinar és senzill de Montserrat Seguí de Queralt Edicions Gea 1993 Barcelona)
[@more@]
