Aquests dies he anat molt atrafegada amb el final de curs i pràcticament no he pogut publicar res de res. De totes maneres l’Alícia, Kevin i la Niamh m’han fet arribar moltes receptes de verdures.
Ingredients:
12 cullerades grans de llenties cuites
2 branques d’api
1 ceba mitjana
1 moniato mitjà
2 pastanagues grans
Oli d’oliva
Preparació:
* Peleu i talleu les pastanagues, la ceba i l’api, i ho saltegeu amb l’oli en una cassola fins que estigui tot ben cuitet.
* Després hi afegiu les llenties i ho deixeu coure 5 minuts. A continuació hi afegiu el moniato pelat i tallat a daus, a més a més ho cobriu amb aigua.
* Tapeu la cassola i deixeu que faci xup xup amb el foc molt fluixet durant 20 minuts. Si ja està prou cuit ho retireu del foc i ho aixefeu o ho passeu per la batedora.
* La Niamh ja farà aviat els 9 mesos i per tant es menja les verdures aixafades, sense passar per la batedora. Però això dependrà de l’edat del bebé o del costum que tingueu.
Bon profit!
Alícia, Kevin & Niamh
