Aquesta recepta ens l’ha enviat en Ricard, que ens diu el següent: «Aquesta és una recepta ben senzilla que em va ensenyar un company de pis el 2on any a Leicester. Si és que no hi ha res com viure fóra de casa per apendre a cuinar!»
Ingredients:
Patates
Mantega
Llet
Maizena
Nou moscada
1/2 kg de carn picada
1 pebrot vermell
1 ceba
formatge ratllat
Sal i pebre
Preparació:
* Fer el sofregit amb el pebrot i la ceba, i després afegir-li la carn prèviament condimentada amb la sal i el pebre. Pelar les patates i tallar-les en forma ovalada, a làmines i ben fines. Un cop la carn estigui fregida posar-la en una safata del forn i col·locar les patates per sobre.
* Hi ha diverses formes de preparar la beixamel, simplement seria qüestió de fer-la i afegir-la a la safata intentant cobrir el màxim de superfície. El meu modus operandi és el següent: mesclar en un recipient una cullerada de Maizena amb llet fins que quedi ben diluïda i afegir-li una mica de nou moscada i sal; posar una cullerada de mantega en una paella a foc lent i un cop desfeta afegir-hi la mescla tot remenant-la amb una espàtula o cullera de fusta.
* Mica en mica la beixamel s’anirà condensant i és llavors quan haurem d’anar afegint llet i Maizena segons el nostre gust o si la beixamel no es condensa prou. Per acabar, cobrir la safata amb formatge ratllat i introduir-ho tot al forn per realitzar la cocció fins que les patates estiguin ben fetes.
Bona cuina!
[@more@]
