A mi m’agrada molt el llegum i aquesta truita és fàcil i ràpid de fer.
Ingredients:
1 pot de mongeta blanca
4 ous
2 alls
oli i sal
Preparació:
* Escorreu ben bé les mongetes. Poseu una mica d’oli en una paella. Quan l’oli estigui una mica calent, tireu els alls tallats a daus petits. Aneu en compte que es cremin.
* Afegiu les mongetes i les fregiu tot remenant-les amb els alls amb una cullera de fusta. Retireu-ho del foc i reserveu-ho. En un bol bateu els ous, els saleu i hi barregeu les mongetes amb els alls.
* En una altra paella poseu oli, quan estigui calent, tireu els ous amb les mongetes i els alls. Deixeu coure la truita per un costat i després la tombeu. I la deixeu coure per l’altre costat. La podeu acompanyar amb una bona amanida.
Bon profit!
Laura
[@more@]
