Com que segueixo al Marroc, tot i que ara ja només ens queden 3 setmanetes snif snif, proposo una sopa que mengen aquí a l’hivern, ja que fer-ho a l’estiu amb la calor pot ser letal jejeje. Jo la vaig provar durant el meu primer viatge al Marroc ara fa 3 anys, i la vaig troar molt bona tot i què em va costar una mica de pair-la, un petit advertiment 😉
Persones
6 persones
Ingredients
500g de faves seques sense pell
2 dents d’all
1 cullereta de cafè rasa de sal
1 litre i mig d’aigua
pebre dolç
comí
pebre negre
oli d’oliva
llimona
Preparació
* Posar una olla al foc amb el litre i mig d’aigua, les faves, l’all i la culle-reta de sal rasa. Deixar coure, mentre remanem de tant en tant.
* Quan les faves estiguin tovetes, les treurem del foc. Les passarem per un passapurés o bé pel “minipimer”, afegint l’aigua de la bullida segons en agradi la sopa més o menys espesa.
* Servir ben calent. Posant a la taula l’oli d’oliva, la llimona i les espècies (comí, pebre dolç i pebre negre) per a què cadascú s’amaneixi la sopa com més li agradi. Aquí al Marroc es mengen la sopa amb pa 😉
* Be-saha! Què aprofit!
Cris
[@more@]
