En Kevin ens fa arribar aquesta recepta que va trobar per la xarxa. ell hi ha posat el seu toc especial.
Ingredients:
200 ml llet de coco
10 gambes crues
4 cullerades d'oli vegetal
1 cullerada de mostassa
1 ceba petita tallada finament
1 gingebre tallat finament
1 clau d'espècia
1 all tallat a rodanxes fines
1 chilli picant
1 culleradeta petita de cúrcuma
½ culleradeta de coriandre mòlt
2 fulles de llorer
1 chilli verd petit
1 llima
Arròs cuit
Preparació:
* Peleu les gambes i reserveu. Escalfeu l'oli en una paella mitjana. Fregiu les llavors de mostassa fins que crepitin i esclatin. Afegiu la ceba l'aneu remenant, fins que agafi un color daurat. Afegiu el gingebre i l'all. Remeneu i ho deixeu coure durant 1 minut, s'afegeixen la cúrcuma, el chilli i el coriandre i ho remeneu, ho fregiu durant 30 segons.
* Afegiu les fulles de llorer i el chilli verd. Ho remeneu amb el foc mitjà durant 1 minut. Afegiu 150 ml d'aigua ho deixeu bullir durant 1 minut. Afegiu les gambes sobre la salsa. Ho deixeu coure a foc lent durant 3-4 minuts, fins que les gambes es coguin.
* Poseu la llet de coco, l'escalfeu completament i espremeu el suc de la meitat d'una llima. Ho amaniu amb sal. I ho serviu amb una pila d'arròs i una llima per si algú se'n vol posar més.
Bon profit!
Kevin, Alis i Niamh
[@more@]
