…una de BACÓ: Truita d’espinacs i bacó

És una truita d’espinacs de les de sempre, però una mica original.

Ingredients:

1 paquet d’espinacs congelats

1 caixa de bacó tallat a tires

4 ous

Oli d’oliva i sal

Preparació:

* Poseu una olla al foc amb aigua i una mica de sal. Quan bulli l’aigua hi tireu els espinacs, els deixeu bullir un parell de minuts. Els deixeu escórrer bé.

* Mentrestant poseu oli en una paella petita i fregiu el bacó al vostre gust. Bateu els ous en un bol gran i afegiu els espinacs i el bacó. Ho remeneu tot ben remenat.

* Poseu oli en una altra paella més gran i quan estigui calent hi tireu la barreja dels ous amb els espinacs i el bacó. Quan estigui cuit d’un costat, tombeu la truita amb molt de compte i la deixeu coure per l’altra banda.

Bon profit!

Iaia Laura

Tweet