Moritz ha inaugurat el seu propi ´Bar à Vins’ a l’antiga fàbrica Moritz a la Ronda de Sant Pau. Moritz va ser fundada el 1856 per Louis Moritz Trautman i relllançada el 2004 per descendents del fundador. El 2009 ja van reobrir el Bar Velódromo, fins que el 2011 van reobrir l’antiga fàbrica de Moritz al carrer Casanova cantonada amb Ronda Sant Pau, amb un projecte de modernització dut a terme per l’arquitecte francès Jean Nouvel.
Ara obren un espai dedicat als vins de la mà del sommelier Xavi Ayala, president de l’Associació Catalana de Sumillers (ACS) i director de sala del restaurant Moo de l’hotel Omm de Barcelona i l’oferta gastronòmica de Jordi Vilà, xef (i propietaria junt amb la seva parella Sònia Profitós)del restaurant Alkimia amb una estrella Michelin.
- Nom:
- Bar à Vins – Moritz
- Localització:
- Ronda Sant Pau, 41 – 08011 Eixample Esquerre
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- De 12h00 a 1h00 de dilluns a diumenge.
Destaca, primer de tot, que l’empresa cervesera barcelonina hagi dedicat un espai tan atractiu al vi. Això demostra que les dues grans begudes de la nostra cultura son complementàries i poden anar agafades de la mà. Amb els professionals que hi haurà responsables i la manera en què oferiran els seus vins, es nota que ho han fet amb ganes de fer-ho bé. També destaca la gran varietat d’ampolles (unes 400 diferents i 40 referències) que posen a la disposició de ser tastades. Sobretot es dedicaran al producte local, català, així com també a grans vins especialment francesos. Una altra oferta important serà la forma de servir els vins, ja que es podran degustar des de la copa de 2cl, passant per les de 10cl i 30cl (ho mesuren amb bàscula) i finalitzant amb l’ampolla sencera! D’aquesta manera, posen a disposició de molta gent grans vins en dosis petites i, per tant, més assequibles. Això no treu que una copa d’un Ermita o un Petrus seguirà sent d’un preu considerable.
Amb l’obertura d’aquest espai i la propera de la Brasserie Louis Moritz, Moritz demostra les seves ganes i bones condicions per ser l’Estrella que més brilla a Catalunya!
Guillem
