Us suggerim que no només proveu la recepta amb bacallà, ja que es pot fer amb tot tipus de peix de carn blanca.
Ingredients:
4 Patates grans
4 talls de bacallà
Farina de galeta
Farina
Un manyoc de cebes tendres
Julivert
Sal
Pebre
Oli d’oliva
1 ou
1 cullerada de mantega
Preparació:
* Bullim les patates pelades i un cop cuites les aixafem amb la mantega. Després, hi afegim les cebes tendres picades ben fines i el julivert, ho barregem.
* Mentre bullim les patates, fem el bacallà al vapor, no el fregim ni el bullim. No l’hem de coure excessivament per poder laminar-lo en trossos mitjans. El deixem refredar, el fem a làmines mitjanes i el mesclem amb el puré espès de patata. Deixem refredar de nou.
* De la barreja fem els pastissets, tipus hamburguesa d’uns 2-3 centímetres de grossor.
Els arrebossarem de la següent manera: fem un bany de farina, un bany a l’ou i finalment, un a la farina de galeta. Un cop ho hem fet amb tots els pastissets, els deixem a la nevera un parell d’hores aproximadament.
* Ara, ja són llestos per fregir. Posar només una mica d’oli a la paella, sempre millor si és antiadherent. Fregir-los fins a daurar-los, ja que els ingredients ja estan cuits.
Esperem que us agradin. Bon profit!
Alicia i Kevin
[@more@]
