Recepta fàcil, bona, senzilla i què agrada a grans i petits. Jo habitualment l'acompanyo d'una bona amanida, però també podrien ser unes patates fregides o uns pèssols bullits amb una mica de pebre i un raig d'oli. Cadascú coneix els seus gustos. Som-hi doncs!
Persones:
3 a 5 persones.
Ingredients:
2 o 4 pits de gall dindi per persona.
pa ratllat.
sal
oli d'oliva
2 o 3 ous
Preparació:
* Demaneu a la polleria o carnisseria que us tallin els pits de gall dindi per arrebossar, és a dir, finets. A no ser que vosaltres sigueu uns artistes del ganivet i us ho vulgueu tallar a casa vostra 😉
* Poseu una paella al foc amb oli d'oliva, força, de manera que es puguin fregir bé les dues cares de cada tall. Al principi jo poso el foc fort, per escalfar bé l'oli i després el vaig regulant per a què no se'm cremi i alhora quedin ben doradets els talls de pit de gall dindi.
* Mentre l'oli s'escalfa, saleu el pit de gall dindi o no, tot dependrà de si teniu iaiones a casa o no jejeje. Banyeu cada tall de gall dindi en ou batut, després en pa ratllat, altre cop en ou batut i finalment en pa ratllat. Tècnica d'arrebossat que ja vaig explicar en la recepta de croquetes de pollastre!
Quan l'oli sigui prou calent anem fregint els talls. El temps de fregit dependrà del gust de cada casa: hi ha a qui li agraden ben torradets, altres més tendre… Vosaltres mateixos. Un cop trets de l'oli, jo els deixo en un plat amb paper de cuina, per a què el paper absorveixi l'excés d'oli.
Bon profit!
Cris
[@more@]
