Aquesta recepta va ser ideada a partir d'anar provant d'afegir ingredientas a l'amanida i al final em va quedar boníssima. Si us agraden els contrastos entre dolç i salat, segur que us agradarà.
Ingredients:
3 figues seques per persona
1 tall de bacallà desalat per persona
Enciam
Tomàquet d'amanir
Olives negres d'Aragó
Oli d'oliva, sal.
Vinagre de Módena
Preparació:
* Coeu el bacallà com més us agradi, fregit, bullit o bé a la "papillote" (embolicat amb paper d'al·lumini i fet a la planxa). Un cop cuit el deixeu refredar i el poseu en el plat on servireu l'amanida.
* Renteu l'enciam i el tomàquet, ho talleu a bocins i ho poseu al plat al voltant del bacallà. Ho amaniu amb l'oli, la sal i el vinagre. Talleu a daus les figues seques i ho barregeu amb l'amanida.
* I poseu les olives pel damunt, i ja ho podeu servir.
Bon profit!
Iaia Laura
[@more@]
