Si teniu temps i ganes podeu comprar els cigrons secs i després de tenir-los en remull durant tota la nit, l’endemà els coeu amb aigua on hi hareu barrejat 2 cullerades de bicarbonat de sosa. Antany, s’utilitzava cendra de fusta, posada dins d’un saquet, per dissoldre la calç i estovar els cigrons. (Extret del llibre Diccionario general de habilidades de Laura Fronty. Círculo de Lectores)
Laura
[@more@]
Benjamí, doncs no sé exactament perquè aconsellen que utilitzis cullera de fusta, però en moltes receptes ho recomanen.
Quant al tema del bicarbonat, s’utilitza per la qüestió de l’aigua, per si conté molta calç.